Salut tout le monde !
Il y a une semaine j'ai décidé de faire un gâteau au matcha et il était super bon et super cute ! Du coup je vous donne la recette afin de réaliser ce fameux gâteau au matcha et au yaourt, avec supplément de crème au beurre !
⏰Durée : environs 1 heure en tout (+ 1 heure pour que la crème au beurre refroidisse)
📑Ingrédients :
🎂Pour le gâteau :
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 80 grammes de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1,5 cuillère à café de poudre matcha
🍦Pour la crème au beurre :
- 230 grammes de beurre (pas fondu, mais mou)
- 600 grammes de sucre en poudre
- 45 ml de lait
- 1 cuillère a café d'extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel
📖Recette :
Il s'agira ici de faire le gâteau en premier, pendant qu'il cuira on fera la crème au beurre :
- Préchauffer le four à 180°C
- Ajouter dans le bol, les œufs et le sucre, mélangez jusqu'à ce que la préparation blanchisse
- Versez ensuite le pot de yaourt et mélangez
- Vous pouvez désormais ajouter la farine, la levure chimique, l'extrait de vanille liquide et mélangez
- Ajoutez progressivement le beurre fondu à la préparation
- Incorporez le matcha à la préparation
- Vous pouvez verser la pâte dans un moule beurré* et laissez le cuire entre 30 et 40 minutes !
💬*Petite astuce : à la place de beurrer le moule, graissez le moule avec de l'huile de coco. C'est beaucoup plus facile à démouler: ça glisse tout seul !
Il s'agit désormais de faire la crème au beurre pendant que le gâteau cuit :
- Dans un mixeur, ajoutez le beurre mou (non fondu !) et battez-le jusqu'à ce que le beurre fasse une pâte lisse (qu'il ne fasse pas bloc)
- Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que le beurre et le sucre ne fasse plus qu'un
- Ajoutez le lait, l'extrait de vanille liquide et une pincée de sel
- Vous pouvez ensuite mettre le mélange au frigo pour qu'il durcisse un peu (min 1 heure)
Le gâteau est normalement prêt a être sorti du four : laissez le refroidir totalement afin de pouvoir y ajoutez votre glaçage (sinon il va fondre avec la chaleur du gâteau et il ne tiendra pas).
Je vous recommande de faire le glaçage minimum 1 heure après la mise au frigo de la crème au beurre. Puis laissez une dizaine de minutes le glaçage à température ambiante avant la mise sur le gâteau, afin qu'il ne fasse pas bloc lorsque vous l'appliquerez dessus.
Vous pouvez faire diverses formes avec un pochoir, pour ensuite venir soupoudrer le tout avec la poudre de matcha !
Et voilà, c'est prêt à déguster !
J'espère que la recette vous aura plu, n'hésitez pas à commenter, sur ce, bonne journée à tous !
